国庆黄金周，餐饮行业以各种化改进焚烧假期消耗活力。广州开端第二届“Young城点心季”，联动粤港澳大湾区10家闻名餐厅，聚拢体育与国庆主题，推出10款创意点心；厨师IP时时“出圈”，香港多家米其林餐厅节日历间预订爆满；在广州永庆坊非遗街区凯发·k8国际app官网，二次元IP主题餐厅将潮玩元素融入传统早茶，眩惑大都年青消耗者。

当作餐饮消耗与产业大省，广东展现出强盛的改进力。餐饮从业者将国庆黄金周当作“教练场”，通过居品升级与消耗场景重构，应抵消耗群体变化，温顺商场新需求。餐饮业正从单纯的“就餐时事”向“空洞体验空间”转型，改进不再局限于口味，更蔓延至文化、科技与作事的深度交融。

数据印证了餐饮商场的热度。据商务部商务大数据监测，假期前四天，寰宇要点零卖和餐饮企业销售额同比增长3.3%。大家点评数据表露，广州、深圳入选“外卖味蕾游”TOP10热点缠绵地，佛山、珠海、汕头、中山则成为热度最高的“矿藏小城”。

厨师IP圈粉，带动餐厅预订

“终于吃上邵师父的猪扒饭，脆皮嫩肉配上番茄炒饭，太圆满了！”来自韶关的阿桃共享了她为沿路菜“说走就走”的履历：“红棉餐厅官网和电话预订已排到年底，我不捐躯去现场碰运说念，一早8点以无预订散客身份列队吃上了。”

红棉餐厅位于香港中环The Murray旅馆，是香港旅游发展局相配保举的收用餐厅之一。其行政总厨邵德龙是中国首批米其林星级厨师之一，他与黎子安、郑永麒等厨师凭借水灵个性与深湛厨艺，通过今夏热播综艺《一饭封神》广受柔柔，带动了所在餐厅的预订高涨。

大家点评数据表露，国庆时分，香港多家米其林中高端餐厅订单量权贵增长。除红棉餐厅外，由黎子安和郑永麒控制的Neighborhood、VEA及Wing永等餐厅，预订已排至11月之后，东说念主均消耗在1000—2000元之间，以中西交融与收用改进菜为特色。

广东省餐饮作事行业协会通告长程钢分析以为：“厨师IP化标识着餐饮业从‘卖居品’向‘卖文化’‘卖体验’转型。厨师不再仅仅食品的制作家，更是品牌故事的叙述者、饮食文化的传播者。”

假期勤勉的还有深圳市烹调协会名厨叶林辉，当作“00后”腾达代餐厅控制东说念主，他的勤勉不啻餐厅内，中秋节参与舒肤佳联手广州猎德村的宴席行为、与黎子安等《一饭封神》厨师受邀前锋杂志《Man About Town》汉文版的前锋拍摄。“现在，我还是与6—7个一线品牌开展配合，还有十多个品牌配合正在洽谈中。”叶林辉告诉南边+记者，这种跨界配合拓展了厨师的奇迹界限，何况跟着越来越多厨师出圈、打出个东说念主品牌IP，总共行业的专科形象和社会地位均取得合座升迁。

体育、二次元元素登上传统餐桌，餐饮空间多元价值探索

跟着十五运会相近，广州畅通氛围日益浓厚。点都德、广州酒家等餐厅换上十五运会主题结巴，将体育元素融入传统点心。点都德推出“蟹蟹乒乓球”，陶陶居拓荒出“三味金牌酥拼冠军大虾饺”，将畅通会徽颜色融入饺皮，以清新小龙虾搭配藤椒，体现体育改进精神与“食在广州”的私有魔力。

在广州永庆坊，广式点心与二次元IP兑现“破壁交融”。专注二次元的餐饮品牌HAPPY ZOO联袂动画电影《罗小黑战记2》，在5个城市开展“粤东会馆”主题行为，交融国风好意思学与动画IP，推出定制餐饮、法例周边及互动玩法，现在门店预约已全满。

广州市社会科学院文化产业商量中心实行主任李明充指出，二次元主题餐厅围绕特定IP深度打造，从结巴作风、菜品研发到随餐赠品，全见解交融IP形象与本色特色，变成私有的消耗场景。

国庆中秋双节重迭，婚宴、家宴迎来岑岭。位于深圳的寰宇首家海底捞宴集店举办“直升机接亲”婚典，将低空经济与“甘好意思经济”高明聚拢。餐厅认真东说念主先容，门店所在物业领有直升机停机坪，可提供“空中接亲”作事，眩惑不少新东说念主盘考。

餐饮业的场景改进正从单一就餐功能，向外交、文娱、文化等多元价值蔓延，兑现从“卖空间”到“卖时光”的升级。

小店经济火热，餐饮生态多元共生

假期时分，不仅中高端餐厅预订火爆，街边小吃、小馆也迎来客流岑岭，呈现出餐饮商场多脉络、多元化的发展态势。

在广州，开业20年的顺德菜馆“滋粥楼”岑岭期取号达500桌，列队需1小时以上。店主暗示，本年好多顾主通过导航找来，数字化平台正成为街边小店触达消耗者的垂危渠说念。

东莞市连锁餐饮发展促进会通告长徐波指出：“妙手在民间，纯正的滋味藏在三街六巷，线上平台更是让更多小吃店被看见。”双节首日，高德APP日活峰值冲破3.6亿，创历史新高；铁心10月3日，高德扫街榜上线23天累计用户超4亿。

程钢相配提到景德镇“鸡排哥”这一景色级案例，以为其告成体现了小微餐饮的私有上风：“老婆小店具有近距离换取、有温度互动的特色，居品订价亲民，更容易诞生褂讪的顾主关连。”

数据表露，寰宇餐饮计议企业近1700万家，门店总额约800万家，连锁化率24%，其中好像为小微企业。“大量老婆店、单体小店是餐饮行业烟火气的垂危来源，亦然场地好意思食的看管者，广东表现尤为卓绝。”程钢暗示。2025米其林必比登推介中，广州以45家入选餐厅居寰宇首位，表泄露广州高性价比餐饮占比高的特色。

国庆黄金周，粤港澳大湾区餐饮商场迸发出昂扬活力。程钢记忆，广东餐饮业正从居品、场景到生态多个维度同步鼓动改进：厨师IP化升迁专科价值，跨界交融创造新体验，数字化平台促进大小企业皆头并进，展现出行业的韧性与前瞻性。

南边+记者 李劼 周妤洁凯发·k8国际app官网