发布日期：2025-07-06 09:25 点击次数：111
开头：ShanghaiLOOK
卷到飞起的魔都烘焙圈
永久不缺想凸起重围的新选手
最近又1波新店
载着喷喷香松松软的面团来了
Q：是以，到底值得一去吗？
上海面包圈本月最悠扬的大新闻 —— gluglu开新店了，就在愚园路，依旧情切粗豪，飘着老到的黄油香。
从念念南路上八平米的小红帽格子铺酿成沿街整整一幢蓝色小板屋，2.0版块的完好体店面大了不啻极少点，饮品吧台和堂食区通通补王人，同步膨大的还有一柜子满溢着幸福力的面包。
策划gluglu时就研发好的奶油甜圈，在摆布东谈主的手机相册里瑟缩了整整两年半，终于被装进了新店的玻璃橱窗。
圆乎乎胖墩墩的甜甜圈，滚上糖霜排排坐，三重抹茶、柠檬糖霜、野莓咸巧克力、百香果鼠尾草罗勒………咫尺有7种口味供应，早市交易11:00以自后，赶巧能赶上第一批崭新出炉。
经典款，永不外时
Croissant/ 经典AOP可颂
老店那些名气响当当的经典款，在新店也都能尝到。
看着朴实无华的AOP可颂是当之无愧的明星单品，个头够大，香气够足，出品称得上是优秀级别。外层酥皮附上浓郁的焦糖色，“咔嚓咔嚓”直掉渣，内里发酵充分，更偏轻捷的空气感。
挞！挞！挞！满满当当的蛋挞:D
枕头「蛋挞」系列是更被全球熟知的牌号，提拉米苏、抹茶麻薯流心是大热点款，上周还新上了欢叫果的春季适度口味。
没放过把热量炸弹吞下肚的契机，点了原味焦糖蛋挞溜溜缝。酥皮更偏有嚼头的可颂质料，挞芯半塌实半湿润，甜度还算适中，吃一个也不会嗅觉太腻 —— 趁热的话厚味翻倍！
来个咸口/ 油封土豆熏火腿干酪丹麦
很少被推选的咸口面包，重重叠叠的丹麦酥皮面团，包裹被油脂浸润稍显绵软的油封土豆。火腿烟熏感很凸起，径直单吃最顶层会有点咸，提议大口咬，更能尝到饱胀的风姿档次。
gluglu 2.0
工夫 | 周一至周日 9:30-21:30
方位 | 愚园路1421号
魔都烘焙届从旧年一齐火到当今的生甜甜圈，最近又有一家特意店 —— Burning Donut入驻静安寺。粗略的白和原木色组成大开式的日系空间，户外零星的露天位供好天时落座小憩。
生甜甜圈，聚众开会现场
「生甜甜圈」近似于生吐司的意见，面包胚的含水量更足，比起传统甜甜圈，口感更像面包，会是软绵绵的蓬松。
店里两个大橱窗被10多种胖面团塞得满满当当，从甜味的欢叫果卡仕达、抹茶白巧、红豆黄油全麦，到咸香味的咖喱和牛，还有灵光一现研发出的的山葵芒芒、微醺栗子……林林总总。
就方位单，主打咸甜永动机
吃点相当的/ 咸咸圈「M5咖喱和牛」
包如其名的一个牛肉咖喱团子，油香的糖壳尚且保留炸过的微韧感，松软的内里能比拟好地撑托住油润感。
一大块牛肉裹着咖喱粉酱被大方地拿来充任内陷夹心，吃得出品性尚佳，滋味咸中更偏甜口，有点像在吃早餐煎包的错觉。吃不惯淋酱唐纳滋的中餐胃，不错勇猛试试这个咸咸圈。
非常推选：莓梅狂想/ 山葵芒芒
顶着芒果脑袋的「山葵芒芒」更像是一场味觉推行，热带生果亮堂的甜味事后，用山葵根茎的辛辣感长入来刺激味蕾；还有不会出错的「奶油莓果款」，草莓、杨梅两种春夏日节风光搭配在沿途，不测的克制，泛着浅浅的酸甜。
BURNING DONUT
工夫 | 周一至周日 9:00-19:00
方位 | 武定路969弄
*店外有泊小狗位，宠物友好
新天下广场才开不久的RURUYA Bakery，主打多样万般的盐面包。店的位置稍显荫藏，空间也算不上大，藏在市集B2的某个低调的暖色转角，缄默亮起灯，静候过路的打工东谈主光临。
20+盐面包，厚味推选
RURUYA的经受之丰富，是不管何如都能精确戳到盐面包脑袋们喜好的进度。圆饱读饱读的面包像是蓬松的螺旋小山，从咸到甜按序排开，第一次来不免会挑花眼。
入家世一步，先尝原味。
最基础的黄油盐面包，不加过剩修饰的原味。烘烤时诺曼底黄油化成深琥珀色脆壳，顶部稀松的盐粒成了剔透的咸味焦点。
撕开背面包芯和薄薄的黄油层螺旋轮流，眇小的中空气孔让进口的口感很松软，盐味偏淡，吃起来不会有什么使命。
要是想试试更“花里胡梢”的进阶版，有辣度点满的双重热量炸弹 —— 韩式炸鸡款，或是主打咸香味的葱葱酸奶油培根都能拿来填饱肚子；更偏好甜津津的奶油，抹茶牛乳、香蕉黑巧、柠檬白巧约略会是甜党兴趣的经受。
RURUYA Bakery
工夫 | 周一至周日 10:00-22:00
方位 | 新天下广场B2-36室
浦东的面包品牌Moin Brot闭店后，本年总算又别辟门户更名重回陆家嘴。依旧是小小的社区店，室内空间仅供对面包挑挑拣拣，打包带走，唯有几个外摆座位为临时歇脚交易。
红豆浆酪，追想了？
红豆+乳酪+坚果+乡村面包 = 依然的白蟾光？
牌号的「红豆浆酪」拿在手里重量不减，依旧很敦实，光看掰开的切面就知谈里头的用料有多舍得给。
内里铺了层微微甜的红豆，颗粒的咀嚼感很领会。超大颗结实乳酪嵌在乡村面包里，保留坚果核桃作点睛之笔，包体相较从前尝起来湿润度有所裁汰，会更偏“哽揪”的韧劲。
热点款「朗姆小法棍」到了下昼晚些工夫就售罄不补了，碱水恰巴塔等品类的库存相对来说会更饱和。
今天终末一口恰包属于这枚「花椒芝士碱水」—— 从碱水扭结里爆炸着溢出裙边来的相当口味。浅浅的咸香，花椒算是极少惊喜的调味，咬到即触电的酥麻一下砰开，有点上面。
Moin Keks
工夫 | 周一至周日 10:00-19:00
方位 | 陆家嘴1855广场B栋1楼111单位
魔都烘焙，又上新了
